]CLAFOUTIS CAMPAGNARD

par **Admin** Dim 21 Oct - 12:52

CLAFOUTIS CAMPAGNARD
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pour douze personnes : 40 g de levure , 20 g de lait froid , 260 g de beurre , 280 g de farine , 40 g de sucre , 5 g de sel , 450 g d'abricot en confiture , 2 oeufs

Faites dissoudre la levure dans le lait froid : Mélangez ensuite le beurre , la farine , le sucre , le sel un oeuf et le mélange lait et levure : Veillez à ne pas travailler la pate trop longtemps
Divisez ensuite cette pate en deux parts de 50 gr et deux parts de 300 gr : Roulez finement les parts de 300 gr de manière à former un cercle et recouvrez-enensuite 2 moules à tarte lisses et plats d'un diametre de 21 cm
Recouvrez le fond des tartes avec la confiture d'abricot : Entre temps , battez le second oeuf et recouvrez-en les bords des tartes
Pétrissez ensuite les deux parts de pate de 50 g, auxquelles vous ajoutez tous les restes de pate : Roulez-les ensuite finement jusqu'à l'obtention de deux cercles dont vous recouvrirez le clafoutis