BROCHETTES DE ST JACQUES ET GAMBAS GRILLEES

par **Admin** Sam 20 Oct - 7:43

BROCHETTES DE ST JACQUES ET GAMBAS GRILLEES
-------------------

Noix de St Jacques - gambas - sel - poivre -
paprika (facultatif) - huile d'olive - un morceau de potiron

1. Décortiquer à cru les gambas
2. Décoquiller, nettoyer et parer les coquilles St Jacques
3. Volontairement pas de marinade

4. Embrocher les Noix de SJ et les gambas
5. Sel, poivre, éventuellement paprika mais léger et un filet d'huile d'olive
6. A peine marquées sur une grillade chaude Seulement un aller-retour

7. Poser sur assiette et servir ...
8. avec un peu de salade, quelques frites de potiron et pourquoi pas une crème montée au beurre rouge 9. Opérer comme pour les frites de pommes de terre (une fois)