Cabillaud au four

par **Admin** Sam 20 Oct - 9:11

Cabillaud au four
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Temps de préparation: 5 min.
Temps de cuisson: 20 min.
Difficulté: Très facile
Coût: économique

Ingrédients pour 4 personnes

900 g de cabillaud - soit un bon tronçon
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2 oignons coupés en rouelles
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2 citrons coupés en rouelles
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250 ml de chapelure blanche
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vinaigre blanc ou vin blanc
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½ botte de persil
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sel et poivre
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beurre

Préparation

badigeonner le cabillaud de beurre; rouler dans la chapelure; déposer dans une cocotte;
préchauffer le four à température moyenne;
couvrir ensuite avec les rouelles d'oignons et de citrons; saupoudrer de persil haché;
saler; poivrer;
verser du vinaigre blanc ou du vin blanc + un filet de vinaigre blanc pour remplir le fond de la cocotte (½ cm)
enfourner pour 30 min. et servir dans le plat de cuisson