Fettucini au saumon fumé et tomates séchées

par **Admin** Mar 23 Oct - 8:04

Fettucini au saumon fumé et tomates séchées
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Temps de préparation: 5 min.
Temps de cuisson: Express - moins de 30 min.
Coût: moyen
Difficulté: facile

Ingrédients pour 4 personnes

340 à 400 g de Fettucini
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2 jaunes d'oeufs
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2 t. (500 ml) de crème épaisse
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2 c. à s. de beurre
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110 g de parmesan
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110 g de saumon fumé
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sel et poivre
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1 t. de tomates séchées

Préparation

faire tremper les tomates séchées dans l'eau bouillante pendant 30 minutes; égoutter; découper en lamelles et laisser en attente;
faire cuire les fettucini et égoutter;
battre les jaunes d'oeufs avec la crème;
dans un poêlon, faire fondre le beurre; ajouter les pâtes, le mélange de jaunes d'oeufs et de crème, le parmesan et les tomates séchées;
mélanger le tout à l'aide de deux fourchettes; attention la sauce épaissit rapidement;
hors du feu, ajouter les lanières de saumon fumé et servir aussitôt.