Brochettes piquante saumon

par **Admin** Sam 20 Oct - 7:54

Brochettes piquante saumon
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Cuisson : 2 min
Préparation : 10 min
200 g de filet de saumon sans peau
0.5 c. à soupe de café de paprika
1 pointe de couteau de piment de Cayenne
1 c. à soupe de jus de citron
0.5 c. à soupe de persil ciselé
1 bocal de sauce aigre-douce toute prête
sel

Découpez le saumon en petits cubes. Mettez-les dans un plat et assaisonnez-les avec le paprika, le piment de Cayenne, le persil, le jus de citron et le sel. Mélangez délicatement, puis piquez les cubes de saumon sur des bâtonnets.

Laissez chauffer une poêle à revêtement antiadhésif sur feu vif, puis faites-y griller les brochettes pendant 30 secondes sur chaque face. Servez bien chaud, escorté de sauce aigre-douce en coupelles.
Pour une sauveur plus marquée, laissez macérer les cubes de saumon pendant 2 heures dans leur assaisonnnement