Beignets de fleurs de courgette farcies

par **Admin** Jeu 18 Oct - 13:59

Beignets de fleurs de courgette farcies
----------
Niveau de difficulté

Facile

Temps de cuisson

10 minutes

Temps de préparation

30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:

16 fleurs de courgette
200 g de feta
4 cuil. à soupe de farine
2 cuil. à soupe de fécule
2 œufs
Poivre
Noix de muscade
Eau minérale
Huile de friture
Gros sel

Préparation

Couper la feta en morceaux.
Laver délicatement les fleurs et les sécher. Retirer le pistil et les étamines, farcir de feta puis rabattre l'extrémité des pétales.
Mélanger la farine, la fécule, les œufs, l'eau, le poivre et la noix de muscade jusqu'à obtention d'une pâte fluide. Faire chauffer l'huile à 160°C. Tremper les fleurs dans la préparation et faire frire 3 à 4 minutes.
Déposer sur du papier absorbant et parsemer de gros sel avant de servir.
------------