Limande au cidre

par **Admin** Lun 22 Oct - 10:15

Limande au cidre
_________________
Pour 4 personnes
Ingrédients :
2 échalotes
2 limandes, vidées, ébarbées
sel,
poivre
2 cuil. à soupe de persil haché
30 g de beurre
1/2 I de cidre
100 g de crème fraîche
Préparation :

Hachez finement 2 échalotes, répartissez-les dans te fond d'un plat beurré allant au four. Mettez pardessus 2 limandes, vidées, ébarbées et ciselées salez, poivrez.
Saupoudrez de 2 cuil. à soupe de persil haché, parsemez de 30 g de beurre en parcelles, arrosez de 1/2 I de cidre et faites cuire 25 mn à four chaud. Ajoutez 100 g de crème fraîche dans la sauce juste avant de servir.