Confiture aux poires

par **Admin** Lun 22 Oct - 8:17

Confiture aux poires
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Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min
Portions : 6

4 tasses (environ 10) de poires
1/3 tasse (85 ml) de jus de citron
7 1/2 tasses (1,7 kg) de sucre granulé
1 sachet de pectine liquide

Les ingrédients soulignés vous mèneront à une fiche descriptive en cliquant dessus!

Peler et évider les poires puis les écraser ou les hacher finement.

Dans une grande casserole, combiner les poires, le jus de citron et le sucre.

Porter le mélange à ébullition sur un feu vif.

Bouillir 1 minute en remuant constamment. Retirer du feu.

Incorporer la pectine liquide immédiatement et mélanger bien.

Remuer doucement pendant 3 minutes pour empêcher les fruits de flotter.

Verser dans des bocaux chauds et procéder à la mise en conserve.

On peut changer les poires par des pêches. Dans ce cas, doubler la quantité de pectine liquide.

Cette recette donne un rendement d'environ 6 pots de 500 ml.