Croquettes de morue et pommes de terre

par **Admin** Jeu 18 Oct - 10:40

.Croquettes de morue et pommes de terre
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Personnes:4
Temps de cuisson:40min.......
Ces croquettes de morue et pommes de terre pourront être servies en entrée mais, accompagnées d'une salade verte, pourront faire
Ingrédients..

400 g de morue dessalée
400 g de pommes de terre
1 cuillère à soupe de persil haché
1 oeuf
100 g de chapelure
4 cuillères à soupe d'huile
2 gousses d'ailSel et poivre....

Préparation..
1.Hacher les gousses d'ail.
2.Eplucher les pommes de terre, les couper en petits dés et les plonger dans une casserole d'eau bouillante et salée (cuisson : 20 minutes environ).
3.Puis les écraser de manière à les réduire en purée.
4.Dans une autre casserole d'eau bouillante, plonger la morue pendant 10 minutes puis l'écraser à la fourchette.
5.Dans un saladier, mélanger la purée de pommes de terre, la morue, le persil, l'ail haché, l'oeuf battu, le sel et le poivre.
6.Former des boulettes et les rouler dans la chapelure.
7.Les aplatir légèrement et les mettre à cuire dans une poêle avec l'huile d'olive pendant 10 minutes...