Gelée ou confiture de sureau

par **Admin** Jeu 25 Oct - 9:07

Gelée ou confiture de sureau
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Préparation: 15 min.
Cuisson: 10 min.

1,5 kg de baies
½ litre d’eau
1,5 kg de sucre
1 bâton de cannelle
Pelures, pépins,
Coeur de 4 à 5 pommes

Mettre les baies dans une bassine avec l’eau, chauffer à ébullition, pour que les baies éclatent.
Pour la gelée, passer au tamis pour recueillir le jus (ou presser dans un bas nylon).
Pour la confiture, mixer, mettre du sucre gélifiant ou petit suc, pelures, pépins de pomme,
Ajouter le sucre, la cannelle, le citron,
Faire cuire 10 minutes après ébullition,
Mettre en pot bouillant et retourner le pot.