Gauffres a la cassonade

par **Admin** Jeu 25 Oct - 8:25

Gauffres a la cassonade
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Ingrédients :
500 gr. de Vergeoise blonde ou brune
1/2 l. de lait
1 jaune d'oeuf
1/2 livre de beurre
1 paquet de sucre vanille
500 gr de farine
Instructions :
Faire la pate la veille.
Melanger les ingredients et laisser reposer une nuit.
Utiliser un gauffrier electrique sur lequel ont ete adaptees des plaques a
gauffrettes. Etaler une petite louche de pate a l'aide d'un couteau sur la
plaque tres chaude. L'epaisseur de la couche doit etre de 50 mm. La pate ne
gonflera presque pas contrairement aux gauffres. En refroidissant, les
gauffrettes vont durcir (a cause de la Vergeoise).